09.12.2019 –– interiér –– Ondřej Krynek

V centru Znojma byla otevřena moderní vinárna Enotéka, která je zaměřena na vychutnání si místních vín. Vznikla v rekonstruované budově bývalého pivovaru z 19. století a to pod taktovkou architektů z ateliéru Chybík+Krištof. Historicky působící exteriér se hezky snoubí s moderním interiérem.

Enotéka ve Znojmě od architektů Chybík+Krištof je krásným příkladem možné konverze starých industriálních budova na prostory s novým odlišným využitím. Moderní přístup se lehce projevuje na fasádě na části budovy z exteriéru, mnohem více pak v interiéru, kde byly ponechány původní industriální prvky, jen byly doplněny o moderní vestavěná patra, zákoutí a nadčasovým nábytkem.

„Znojemská Enotéka je výzvou tradičním představám o rekonstruování historických budov. Přítomnost dvou osobitých struktur, z nichž každá má svou vlastní minulost a původní funkci, nás inspirovala k použití stejně osobitých přístupů k renovaci. Na jedné straně jsme se drželi celkem ortodoxních postupů, založených na památkové péči, a na straně druhé jsme uplatnili experimentální a méně obvyklý přístup, který zcela přehodnocuje původní stavbu, avšak při zachování její stavební podstaty a dobových fragmentů. To nám umožnilo se plně ponořit do dědictví a scenérie Znojma, a tím ukotvit Enotéku jako pochopení, součást a pokračování architektonického příběhu města,“ říká o projektu jeden z autorů Ondřej Chybík.

Velmi zajímavými prvky interiéru, o celkové užitné ploše 550 metrů čtverečních, je zachování vysokých stropů, asymetrické rozmístění nových oken s vyhlídkou na město, propojenost některých místností a možnost posezení v různých uměle vytvořených zákoutích přístupných po schodišti. Rozhodně realizace, která stojí za návštěvu.

Čtěte další články na téma konverzekavárna

Foto: Laurian Ghinitoiu a Alex Shoots Buldings
Zdroj: Chybík+Krištof