29. srpna 2025 –– architektura –– Ondřej Krynek
Na severovýchodě Maďarska nedaleko od slovenských hranic a města Košice, vzniklo impozantní nové vinařství Sauska Tokaj. Architekti z ateliéru Board jej postavili ze dvou betonových hmot připomínající spojené čočky. Budova je z velké části ukrytá ve svahu a tedy pod zemí, nabízí moderní design, prosklené plochy, luxusní interiér a super moderní zázemí pro výrobu vína.
„Vinařství Sauska Tokaj má za cíl sdílet s celým světem živou energii, komplexnost a pozoruhodnou rozmanitost tokajských vín. Úkolem designérů bylo vytvořit moderní, poutavé vinařství zaměřené především na svěží, suchá bílá vína a šumivá vína. Budova musela také pojmout pohostinství a gastronomii, aby se stala skutečnou turistickou atrakcí. Umístění – vyvýšené místo uprostřed nejvýznamnějších osad vinařské oblasti – bylo zdrojem inspirace i výzvy. Architektonický koncept byl inspirován nedotknutelným – výhledem na zvlněné vinice. Cílem bylo, aby budova vypadala jako jemná forma vznášející se nad krajinou. Jako vtipná prezentace byl vytvořen model sedacího vaku, který znázorňoval hmotu budovy, jako by kopec měl oči, a oživoval tak krajinu,“ uvádí k vizi designu architekti.
„Vinařství, které se nachází na jižních svazích kopce Padi Hill, je charakteristické dvěma protínajícími se 36 metrů širokými objektivovými prostory. Tyto viditelné, vyvýšené struktury jsou volně přístupné návštěvníkům, zatímco funkční prostory vyžadující stabilní teplotu, jako jsou fermentační a skladovací prostory, jsou umístěny pod zemí. V dramatických kruhových fermentačních halách v suterénu jsou nerezové nádrže uspořádány soustředně kolem centrální dřevěné oblasti pro zrání sudů. Nad nimi se v plovoucích čočkových konstrukcích, podepřených štíhlými ocelovými sloupy, nachází restaurace a bar. Iluzi levitace ještě umocňuje způsob, jakým sluneční světlo klouže po spodní straně vznášejících se tvarů,“ dodávají.
Důmyslnost návrhu podtrhuje nenápadně řešený vchod nijak nenarušující dojem. Už cesta z parkoviště nabízí skvělý pohled na vinice. Cesta vede do lobby odkud vede chodba s prosklenou střechou do návštěvnických prostor a na panoramatickou terasu s možností posezení. Zajímavé jsou i zakřivené stropy restaurace, která je inspirovaná vinařskými tradicemi regionu. Celková užitná plocha vinařství je něco málo přes 5 800 metrů čtverečních.
Čtěte související článek na DesignMag.cz
Vinařství Gurdau v jihomoravském Kurdějově tvoří zelení porostlý kopec s výhledem do vinic
Čtěte další články na téma Maďarsko a vinařství
Foto: Hufton+Crow
Zdroj: Sauska a Bord Studio
