24.03.2016 –– architektura –– Ondřej Krynek

V mexickém kaňonu Barrancas del Cobre, což je v překladu Měděný kaňon, by měla vyrůst pozoruhodná restaurace Biré Bitori trčící jako převis ze skály. Místní architektonické studio Tall Arquitectos chtějí masivní objekt s půdorysem čtverce zavěsit na vrchol skalního masivu na konzole.

Biré Bitori znamená v původním mexickém jazyce lidí z kmene Tarahumara něco jako talíř. Samotný koncept takto odvážně řešené restaurace navrhl šéfkuchař Andrea Payne a studio Tall Arquitectos mu dalo reálné obrysy.

Na prvních vizualizacích vidíme těžký betonový masiv zavěšený vodorovně na vrcholu skály na konzole tak, že celý vystupuje a opticky padá dolů do kaňonu. Dvoupodlažní restaurace je vrchním podlažím zarovnána s příjezdovou cestou a parkovištěm. Návštěvníci do restaurace sestupují dolů po schodech, nebo jdou přímo na vyhlídkovou terasu s přímým sluncem a posezením.

Interiér restaurace s hojným využitím dřeva je postaven na posezení s výhledem do krajiny. Proto byly jednotlivé stoly rozprostřeny po okraji čtvercového půdorysu restaurace. Zajímavostí je prosklená podlaha na obou podlažích, která odvážným nabízí možnost vznášet se  nad krajinou. Samozřejmostí je pak i kulinářský zážitek, který k luxusnímu výhledu do kaňonu jistě patří.

Čtěte další články na téma restauracearchitektura

Foto a zdroj: Tall Arquitectos